Fino a fine DICEMBRE,
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SPECIALE-NATALE
Durante la lezione verranno rielaborati dolci classici in chiave innovativa , con l’utilizzo dell’olio extra vergine di oliva Garda DOP e farine di riso e di legumi, nel rispetto dei principi base della cucina sana, naturale e che sia accessibile anche a coloro che hanno intolleranze.
Il ricettario sarà spedito al momento dell’iscrizione, cosi potrai organizzarti con gli ingredienti e dalla tua cucina potrai seguirmi in contemporanea, avrai la possibilità di chiedermi i tuoi dubbi in diretta.E’ rivolto a professionisti, studenti alberghieri e appassionati che vogliono specializzarsi nella pasticceria innovativa, approfondire i concetti base e imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione, presentazione e rifinitura.
Il corso è organizzato in collaborazione con il frantoio Turri.
Le ricette che svilupperemo saranno
- Brownies all’arachide
- Torta alla nocciola con marmellata al mirtillo rosso
- Frolla al cacao innovativa
- Cremoso al cioccolato 66%
Compreso nel corso:
- Ricettario
- Attestato di partecipazione (se si desidera)
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