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Mercoledì 30 Ottobre 2019 – Dalle ore 19.00 alle 22.00
La Mandorla – Piazza del Grano, 1 – Bussolengo (Vr)
Durante questa lezione illustrerò le principali lavorazioni di questo ingrediente principe, dal temperaggio alla creazione di ganache per arricchire e decorare ogni vostra dolce creazione, mousse e pralina. Una lezione per imparare a conoscere il cioccolato, scegliere quello adatto ad ogni preparazione e lavorare la materia prima in ogni sua forma.
Compreso nel corso:
- Ricettario
- Degustazione
- Attestato di partecipazione
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