Lezione di cioccolato

 190,00 iva inclusa

Sabato 19 Novembre 2022

8.30 – 16.00

Workshop in Atelier

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LEZIONE DI CIOCCOLATO

in Atelier con Manuel Marzari

Durante questo workshop in atelier potrai temperare il cioccolato e creare le tue praline con ganache fruttata, cioccolatini glassati a stampo e a stecco, snack morbidi e croccanti, passo dopo passo sarai seguito da me per ogni tuo dubbio, il corso è adatto a tutti, con semplicità Manuel vi farà vedere come affrontare le tecniche della lavorazione del cioccolato.

Tecniche e metodi pratici per realizzare creazioni con materie prime di altissima qualità dal particolare impatto estetico, grazie all’accostamento di sapori oltre al corretto equilibrio di diverse consistenze.

Le ricette che preparerai sono le seguenti:
– Temperaggio del cioccolato  (Valrhona)
– Ganache alla frutta
– Praline in stampo
– Snack all’amaranto
– Ganache al caramello e gianduia
– Decorazioni per torte

Avrai comodamente la tua postazione con tutte le attrezzature disponibili!!

AFFRETTATI I POSTI SONO LIMITATI!!!

Compreso nel corso:

  • Ricettario
  • Grembiule con logo Manuel Marzari
  • Attestato di partecipazione firmato da Manuel Marzari
  • Coffee break
  • Lunch

Info & iscrizioni

Tel. e whatsApp: +39 392 1678353
Mail: info@manuelmarzari.com

Indirizzo Atelier di Pasticceria di Manuel Marzari

Str. della Genovesa, 84,C, 37135 Verona VR

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