Durante la lezione verranno rielaborati dolci classici in chiave innovativa, con l’utilizzo di materie prime di alta qualità e di validi principi nutritivi, nel rispetto dei principi base della cucina sana, naturale e che sia accessibile anche a coloro che hanno intolleranze.
Tutte le ricette saranno senza glutine.
Le ricette che svilupperemo sono le basi per creare delle monoporzioni stratificate innovative:
-Frolla al cacao e tonka
– Salsa al caramello salato
-Meringa all’italiana al miele
– Mousse all’arachide
– Glassatura croccante rocher
– decorazione
Compreso nel corso:
- Ricettario
- Grembiule con logo Manuel Marzari (*) solo per le modalità workshop in atelier e dimostrativo in atelier
- Attestato di partecipazione firmato da Manuel Marzari
- Coffee break
- Lunch
Info & iscrizioni
Tel. e whatsApp: +39 392 1678353
Mail: info@manuelmarzari.com
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