Manuel Marzari Manuel MarzariManuel Marzari
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    Brownies innovativo con mousse al mirtillo e ciocc Brownies innovativo con mousse al mirtillo e cioccolato, lampone e pistacchio. Colori e profumi infiniti. 

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    Brownies alla nocciola innovativo, mousse al pista Brownies alla nocciola innovativo, mousse al pistacchio e cassis. 

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    Torta alle mele con doppia ganache al mango, caram Torta alle mele con doppia ganache al mango, caramello e frutto della passione.

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    “La pace è un sogno, può diventare realtà… “La pace è un sogno, può diventare realtà… Ma per costruirla bisogna essere capaci di sognare.” -Nelson Mandela-

Buona Pasqua a tutti voi.
 
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    Una consulenza di pasticceria innovativa in alta q Una consulenza di pasticceria innovativa in alta quota. 
Un grazie speciale allo @chef_martellini_alessandro_  a tutto lo staff e all’accoglienza e disponibilità @tyrolhotel.
A presto

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    Il mio amato Atelier di Verona. #manuelmarzari Il mio amato Atelier di Verona.

 

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    - Scarpetta da punta in cioccolato - Buon complea - Scarpetta da punta in cioccolato -

Buon compleanno Greta!! ♥️ 
Il tuo papà.

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    Tarte al frutto della passione con ganache allo yu Tarte al frutto della passione con ganache allo yuzu e lampone, gelato all’arachide e marshmallow al miele di lampone.
Dessert in formazione 
Un grazie speciale @locandaaicapitelli  a presto!!

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    Gelato day! 24 marzo giornata europea del gelato a Gelato day!
24 marzo giornata europea del gelato artigianale. 
Questa mattina ero presente alla fiera @hospitalityriva in collaborazione con @carpigiani1946 per far degustare un sorbetto innovativo al profumo di olio DOP e limone del Garda. Un grazie speciale a @emanuelabalestrino e a @tutto_gelato_chiriotti per questa speciale organizzazione. Al prossimo anno! 

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    Un lago di dolcezza. @oliogardadop nel dessert. Un lago di dolcezza.
 @oliogardadop nel dessert.

La delicatezza e l’eleganza dell’olio gardesano utilizzato nei dessert. 
Assaggi guidati e commentati, vi aspetto per una degustazione limitata, spuma all’olio garda DOP e limone del Garda con crumble innovativo alla liquirizia.

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    Nel vivo dell’evento Un concentrato di cultura, Nel vivo dell’evento
Un concentrato di cultura, concetti di marketing, know how tecnico, capacità professionale e gusto: ecco gli ingredienti di questa tavola rotonda. Dopo un saluto del management di @hospitalityriva che illustrerà l'idea progettuale del gelato artigianale declinato al settore ospitalità e una relazione sul significato e sulle motivazioni che hanno determinato la proclamazione da parte del Parlamento Europeo della Giornata Europea del Gelato Artigianale a cura di  Paolo Garna,  già Direttore Generale della MIG di Longarone, il tema dell’incontro sarà approfondito da Matteo Andreola, Business Unit Manager Carpigiani Foodservice Professional & Pastry @carpigiani1946 e da @manuelmarzari, Pastry Chef trentino, il quale, oltre a portare la propria esperienza, preparerà un gelato da ristorazione a base di olio DOP e di limone del Garda in omaggio al territorio, e “Sinfonia d’Europa” il gusto ufficiale della “Giornata Europea del Gelato Artigianale”che saranno offerti ai presenti. A moderare l’incontro @emanuelabalestrino, capo redattore di Tutto gelato di @chiriotti_editori, testata da tempo portavoce dell’importanza della diffusione della cultura e della presenza del gelato artigianale nella ristorazione con la rubrica Gelati stellati.

Nuovi workshop in atelier a a Verona www.manuelmarzari.com 
 
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    Una formazione personalizzata in atelier, sviluppi Una formazione personalizzata in atelier, sviluppi di ricette innovative e classiche. Un ringraziamento speciale per la partecipazione @laddenisa e collaborazione @vetrobistrot

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    Crostata innovativa ai frutti di bosco, con anacar Crostata innovativa ai frutti di bosco, con anacardi e mousse al cassis. 

Produzione in Atelier a Verona.

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    -Tarte innovativa- -Frolla vegan senza glutine - -Tarte innovativa-

-Frolla vegan senza glutine 
-Ganache al gianduia vegan
-Brownies alla nocciola senza glutine e latticini 
-Mousse al passion fruit vegan

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    Un delizioso bignè con cremoso al pistacchio, mou Un delizioso bignè con cremoso al pistacchio, mousse allo zabaione su frolla alla mandorla. 

Formazione in atelier a Verona 
manuelmarzari.com 

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    Forse un po’ in anticipo? Io intanto ho iniziato Forse un po’ in anticipo?
Io intanto ho iniziato con le mie creazioni Pasquali.
Solo cioccolato dì alta qualità. 

SOLO SU ORDINAZIONE

Info@manuelmarzari.com 

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    -Cioccolati- New projects are coming #manuelmarz -Cioccolati-

New projects are coming

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    -New project- Cioccolati in armonia. Liquirizia -New project-
Cioccolati in armonia.

Liquirizia 
Polline
Borragine
Frutto della passione
Zafferano 
Menta piperita
Lampone
Cannella
Pino mugo
Anice stellato 
Eucalipto 
Yuzu 

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    Sculture di cioccolato e elementi naturali. Una sp Sculture di cioccolato e elementi naturali. Una splendida collaborazione con @amarte_elisamartinelli. 

Info 
www.manuelmarzari.com
www.amarte.design

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    M® Atelier di Pasticceria Innovativa di Manuel M M®

Atelier di Pasticceria Innovativa di Manuel Marzari, strada della Genovesa 84/C Verona. 

manuelmarzari.com

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